Hợp tác xã của người Nùng bên hồ Thác Bà

Tôi là một người dân ở xã Bảo Ái, tỉnh Lào Cai. Từ khi còn nhỏ, tôi đã theo bố mẹ ra đồng, làm đất, gieo mạ rồi cấy lúa. Trong những giống lúa quê tôi, nếp Lếch là giống lúa mà người Nùng chúng tôi luôn tự hào và gìn giữ.

Hạt nếp Lếch được người dân chúng tôi trồng trên những thửa ruộng của quê hương Bảo Ái. Qua bao năm, giống lúa ấy vẫn được bà con gìn giữ, chọn giống và truyền lại cho thế hệ sau. Với chúng tôi, nếp Lếch không chỉ là hạt gạo để ăn hằng ngày, mà còn gắn với những mâm cơm gia đình, những ngày lễ, ngày Tết và những món ăn truyền thống của người Nùng.

Với điều kiện tự nhiên đặc trưng của vùng núi, cùng kinh nghiệm canh tác được truyền lại qua nhiều thế hệ, cây nếp Lếch được người dân chăm sóc theo mùa vụ, thu hoạch khi hạt lúa đạt độ chín thích hợp. Từ những hạt thóc chắc mẩy, người dân lựa chọn, phơi và xay xát để tạo nên những hạt Gạo nếp Lếch Người Nùng Bảo Ái trắng, đều và giàu hương vị tự nhiên.

Trước đây, nếp Lếch chủ yếu được bà con trong vùng trồng để phục vụ gia đình và trao đổi trong cộng đồng. Chúng tôi luôn mong muốn giống nếp của quê mình được gìn giữ lâu dài và có thể đến với nhiều người tiêu dùng hơn. Vì vậy, Hợp tác xã Nông nghiệp và Dịch vụ Tổng hợp Bảo Ái được ra đời, từng bước liên kết sản xuất, thu mua, xay xát và đóng gói sản phẩm.

Tôi tự hào vì quê hương Bảo Ái có một giống nếp riêng, được chính bàn tay người Nùng chúng tôi gieo trồng và gìn giữ. Mong rằng khi thưởng thức Gạo nếp Lếch Người Nùng Bảo Ái, mọi người không chỉ cảm nhận được vị dẻo, thơm, đậm đà của hạt gạo, mà còn cảm nhận được một phần câu chuyện, văn hóa và tình yêu quê hương của người dân Bảo Ái.